Gestión de Bodegas en Restauración
El precio original era: 92,98 €.49,99 €El precio actual es: 49,99 €.
Objetivos
- Conocer los diferentes campos en la sumillería, dentro del área profesional de restauración.
- Aportar los conocimientos necesarios para la gestión de bodegas en restauración.
Contenidos
- Las bodegas subterráneas.
- Bodegas de obra y bodegas de paneles.
- La ubicación de las bodegas.
- Diseño y dotación interior.
- Accesibilidad.
- Temperatura, higrometría y ventilación.
- Iluminación y seguridad.
- Según proceso de elaboración, zona y estilo.
- Según las condiciones ambientales.
La maduración del vino en la botella.
- Según el estilo del vino.
- En función de las condiciones ambientales.
- Vinos de mercado maduros.
- Vinos de mercado inmaduros.
- Las alteraciones de los vinos:
- Contenido.
- Continente.
- El corcho. Natural. Aglomerado.
- Otros tapones sintéticos.
- El tapón de rosca.
- Importancia del corcho o tapón en la conservación.
- Según el proceso de elaboración, y el estilo.
- Según las condiciones ambientales.
- El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.
- Diferenciación entre el aprovisionamiento externo y el interno. Procedimientos en cada uno de ellos.
- Tipos.
- Sistemas de control de inventarios.
- Clasificación por tipos de bebidas.
- Control de consumo.
El precio original era: 92,98 €.49,99 €El precio actual es: 49,99 €.
Aprende a tu ritmo
Contenido actualizado
Diploma acreditativo
Accesible desde tu móvil
¿Necesitas impartir esta formación en tu organización o un número de más de 5 licencias del curso?
Preguntas frecuentes
¿Cuándo comenzaré el curso?
Una vez realizada la compra recibirás un email con la validación de tu matrícula en el curso elegido. A continuación, en un plazo máximo de dos días hábiles recibirás otro email con los datos de acceso al campus para iniciar el curso.
¿En cuánto tiempo debo finalizar el curso?
El plazo para realizar el curso depende de su duración en horas, siendo calculado a razón de 1 hora por día de lunes a viernes.
Si finalizas antes del plazo establecido puedes solicitar la emisión de tu diploma/certificado enviando un mensaje directamente desde el campus.
¿Cómo puedo ver mi progreso en el curso?
Puedes visualizar tu progreso en tiempo real directamente en el campus. Así pues, podrás saber el porcentaje de contenidos visualizados y de actividades realizadas a medida que desarrollas la formación.
¿Qué ventajas tiene elegir el acompañamiento de un/a tutor/a?
El docente/tutor dinamizará la formación, resolverá todas tus dudas y velará por el aprovechamiento de los contenidos didácticos mediante tutorías personalizadas.
Si elijo el acompañamiento de un/a tutor/a ¿Cómo puedo contactar con él/ella?
En caso de contratar tutorías dispondrá del correo electrónico del tutor especificado en la plataforma y, además. podrá contactarle directamente a través de la mensajería del campus.
¿Cómo obtengo mi diploma?
Una vez finalices la formación podrás obtener tu diploma/certificado si cumples con los siguientes requisitos mínimos:
- Acceder al 75% del temario de forma progresiva dentro del período de formación.
- Obtener una calificación final mínima de 5 puntos en las diferentes actividades y/o evaluaciones.
Productos relacionados
-
¡Oferta!
Atención al cliente en restauración
El precio original era: 36,50 €.19,95 €El precio actual es: 19,95 €. -
¡Oferta!
Servicio de vinos
El precio original era: 78,60 €.49,95 €El precio actual es: 49,95 €. -
¡Oferta!
Post-servicio en restaurante
El precio original era: 38,50 €.19,95 €El precio actual es: 19,95 €.