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Creación de cartas y menús

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El precio original era: 74,78 €.El precio actual es: 39,99 €.

Modalidad: Online
Duración: 30 Horas
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Objetivos

Ser capaz de desenvolverse dentro del sector, diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.

Contenidos

1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN
Diferentes tipos de empresas de restauración
La oferta dependiendo de la ubicación geográfica
2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS
El concepto gastronómico
Diseño e imagen de la carta
Pasos para la elaboración de la carta
El equilibrio entre platos
La composición de menús, dietas equilibradas
Planificación de menús semanales y menús diarios
Aprovechamiento de productos
3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES.
Clasificación de las principales DO españoles e internacionales
Composición de una carta sencilla de vinos
Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú
Elaboración de menús especiales para eventos
4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS
Fijación del precio de venta
Los costes
Determinación de los costes
Valor del producto en los clientes
La competencia
5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD
Menú Engineering Popularidad y Rentabilidad de los platos
Escandallo o rendimiento de un producto
El neuromárketing

El precio original era: 74,78 €.El precio actual es: 39,99 €.

Modalidad: Online
Duración: 30 Horas
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Diploma acreditativo
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Preguntas frecuentes

¿Cuándo comenzaré el curso?

Una vez realizada la compra recibirás un email con la validación de tu matrícula en el curso elegido. A continuación, en un plazo máximo de dos días hábiles recibirás otro email con los datos de acceso al campus para iniciar el curso.

¿En cuánto tiempo debo finalizar el curso?

El plazo para realizar el curso depende de su duración en horas, siendo calculado a razón de 1 hora por día de lunes a viernes.

Si finalizas antes del plazo establecido puedes solicitar la emisión de tu diploma/certificado enviando un mensaje directamente desde el campus.

¿Cómo puedo ver mi progreso en el curso?

Puedes visualizar tu progreso en tiempo real directamente en el campus. Así pues, podrás saber el porcentaje de contenidos visualizados y de actividades realizadas a medida que desarrollas la formación.

¿Qué ventajas tiene elegir el acompañamiento de un/a tutor/a?

El docente/tutor dinamizará la formación, resolverá todas tus dudas y velará por el aprovechamiento de los contenidos didácticos mediante tutorías personalizadas.

Si elijo el acompañamiento de un/a tutor/a ¿Cómo puedo contactar con él/ella?

En caso de contratar tutorías dispondrá del correo electrónico del tutor especificado en la plataforma y, además. podrá contactarle directamente a través de la mensajería del campus.

¿Cómo obtengo mi diploma?

Una vez finalices la formación podrás obtener tu diploma/certificado si cumples con los siguientes requisitos mínimos:

  • Acceder al 75% del temario de forma progresiva dentro del período de formación.
  • Obtener una calificación final mínima de 5 puntos en las diferentes actividades y/o evaluaciones.

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